Spaghetti alla Chitarra

🍝 Spaghetti alla Chitarra – Die besondere Pasta aus der Abruzzen-Tradition

Spaghetti alla Chitarra sind eine typische Spezialität aus den Abruzzen. Ihren Namen verdanken sie dem traditionellen Werkzeug „Chitarra“, mit dem der frische Pastateig in seine charakteristische, leicht quadratische Form geschnitten wird.

Diese handwerklich hergestellte Pasta wird langsam bei niedriger Temperatur getrocknet und durch Bronzeformen gezogen, wodurch sie ihre raue Oberfläche erhält, die Sauce perfekt aufnimmt.
Sie passt hervorragend zu kräftigen Fleisch- oder Fischsaucen, Ragùs und mediterranen Gemüsekreationen – ideal für Liebhaber echter italienischer Pastakunst.

Erhältlich in 500 g-Packung.

🧾 Zutaten
Hartweizengrieß · Wasser
(Enthält Gluten – kann Spuren von Soja und Senf enthalten)
Pasta aus 100 % italienischem Hartweizen.
Ursprung des Weizens: Italien · Mahl- und Produktionsland: Italien

⚖️ Nährwerte (pro 100 g)
Energie: 1511 kJ / 356 kcal
Fett: 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 71,7 g
davon Zucker: 3 g
Eiweiß: 11,8 g
Salz: 0,002 g

👩🍳 Tipp für die perfekte Zubereitung
Verwende 6 Liter Wasser für 500 g Pasta.
Salze das Wasser, sobald es kocht, und gib dann die Spaghetti alla Chitarra hinein.
Zwischendurch umrühren. Nach der Garzeit abgießen und nach Belieben würzen oder mit Sauce servieren.
Kochzeit: 10–12 Minuten