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🍝 Tagliatelle – Der Klassiker aus Emilia-Romagna
Tagliatelle gehören zu den bekanntesten Pastasorten Italiens und stammen ursprünglich aus der Emilia-Romagna. Der dünn ausgerollte Teig wird kunstvoll gefaltet, in feine Streifen geschnitten und anschließend schonend getrocknet – eine traditionelle Handwerkskunst, die man schmeckt.
Dank ihrer flachen, breiten Form nehmen Tagliatelle Saucen besonders gut auf. Ob klassisch mit Ragù alla Bolognese, mit Steinpilzen, Salsiccia, oder raffiniert mit Lachs und Artischocken – sie sind die perfekte Basis für unzählige italienische Gerichte.
Erhältlich in 500 g-Packung.
🧾 Zutaten
Hartweizengrieß · Wasser
(Enthält Gluten – kann Spuren von Soja und Senf enthalten)
Pasta aus 100 % italienischem Hartweizen.
Ursprung des Weizens: Italien · Mahl- und Produktionsland: Italien
⚖️ Nährwerte (pro 100 g)
Energie: 1511 kJ / 356 kcal
Fett: 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 71,7 g
davon Zucker: 3 g
Eiweiß: 11,8 g
Salz: 0,002 g
👩🍳 Tipp für die perfekte Zubereitung
Verwende 6 Liter Wasser für 500 g Pasta.
Salze das Wasser, sobald es kocht, und gib dann die Tagliatelle hinein.
Zwischendurch umrühren. Nach der Garzeit abgießen und nach Belieben würzen oder mit Sauce servieren.
Kochzeit: 10–12 Minuten
